Перечень рецептов в статье:

Стейк из <em>все конкурсы сочный</em> зубатки

Стейк из зубатки

Фото: Shutterstock

Зубатка отварная

Нежная зубатка, сваренная с ароматическими травами, станет прекрасным диетическим блюдом. Подавайте ее с гарниром из дикого риса и овощным салатом.

Вам потребуется:

  • 2 стейка зубатки
  • 4 столовых ложки соли
  • 3 стакана холодной воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • розовый или белый перец горошком
  • свежемолотый черный перец
  • пучок укропа

Приготовление отварного филе требует специальных манипуляций, чтобы зубатка приобрела большую плотность, предварительно вымочите рыбу в рассоле

Нежирные сорта рыбы для диетического питания

Подробнее

В глубокой емкости с водой растворите соль, выложите в нее стейки зубатки и оставьте на два часа. Затем достаньте рыбу, промойте под проточной водой и промокните бумажным полотенцем. Каждый кусок смажьте оливковым маслом, посыпьте молотым черным перцем.

Пищевую пленку нарежьте на куски. В центр положите несколько веточек свежего укропа и зерна розового или белого перца, поверх разместите рыбу. Накройте ее еще одной порцией укропа и плотно заверните пленку. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и вскипятите. Затем уменьшите огонь и выложите в кастрюлю рыбные свертки.

Варите стейки около 15 минут. Извлеките ее с помощью шумовки и осторожно разверните пленку. Выложите зубатку на подогретые тарелки и подавайте. К рыбе можно приготовить соус из сметаны, соли, молотого перца и мелко нарубленной зелени.

Жареная зубатка

Вкусные стейки из зубатки можно пожарить. Чтобы нежная рыба не расползлась на сковородке, предварительно окуните ее в яичный кляр. Крупные стейки лучше нарезать на небольшие кусочки, так они лучше прожарятся и сохранят плотность.

Вам потребуется:

  • 3 стейка зубатки
  • 2 яйца
  • 0,5 стакана муки
  • 0,5 стакана молока
  • 1 лимон
  • растительное масло
  • пучок зелени петрушки
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Тщательно вымойте рыбу и обсушите ее бумажным полотенцем. Нарежьте стейки на небольшие кусочки. Сложите рыбу в миску и залейте свежевыжатым лимонным соком.

Приготовьте яичный кляр. В отдельную миску разбейте яйца, добавьте соль, свежемолотый черный перец, влейте молоко. Все взбейте и порциями всыпьте муку. Хорошо разотрите смесь, чтобы в ней не осталось комков.

Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Окуните кусочки зубатки в кляр и выложите в сковороду. Обжарьте рыбу до золотистого цвета, переворачивая деревянной лопаткой. Затем уменьшите огонь и жарьте филе еще 5 минут до полной готовности. Не накрывайте сковороду крышкой.

Вместо яичного кляра можно использовать муку или молотые сухари. Обваляйте сочный кусочки рыбы в панировке и жарьте вышеописанным способом

Готовую зубатку выложите на подогретое блюдо, украсьте зеленью петрушки и тонкими ломтиками лимона. В качестве гарнира подайте отварной молодой картофель.


Источник: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/nejnyiy-steyk-iz-zubatki-vajnyie-sekretyi-prigotovleniya/


Закрыть ... [X]

Сочный пирог с яблоками и грушами - рецепт с фото Сценарии о глаголе

Все конкурсы сочный Сочный творожный кулич, пошаговый рецепт с фото
Все конкурсы сочный Зубатка: как приготовить сочный стейк? Видео
Все конкурсы сочный Сочный пирог с яблоками - кулинарный рецепт
Все конкурсы сочный Как приготовить нежный и сочный шашлык из
Все конкурсы сочный Промо-акции, призы, лотереи и конкурсы
Все конкурсы сочный Сочный шашлык из свинины
7я.ру: все о детях и семье. Семейный портал «Подарки к чему снятся во сне? Если видишь во сне Подарки В Самарканд на Хаммере. Еду к деду Знаковый подарок Президента - Новости Казахстана - свежие КАТАЛОГ ПУБЛИКАЦИЙ